Cette semaine, je tâche de découvrir qui se cache derrière le meilleur flan pâtissier et la meilleure chouquette de Paris.
Le blog des amateurs de pâtisserie. Des centaines de gâteaux testés, des interviews de chefs pâtissiers, des benchmarks effectués par un jury de lecteurs, et la carte interactive des meilleures pâtisseries de Paris.
jeudi 22 avril 2010
mardi 13 avril 2010
En quête du meilleur flan pâtissier de Paris
Sans hésitation aucune et suite au test de 15 specimens, le meilleur flan de Paris est celui de Frédéric Lalos ("Le Quartier du Pain"), talonné par Arnaud Delmontel.
samedi 10 avril 2010
Les wagashis à la librairie La Cocotte
Retour sur la dégustation de wagashis dont je vous parlais dernièrement.
Des "poussins-wagashis" tout en poésie
Motohiro Inaba est en effet venu présenter cet après-midi à la librairie La Cocotte quelques mignardises nippones de sa création.
Au programme de cette dégustation pour le moins conviviale : des wagashis à base de pâte de riz et parfumés à la camomille (dé-li-cieux), à l'abricot, et à la framboise fraîche. En forme de poussins, Pâques oblige. Trop bon.
Motohiro Inaba, très concentré sur la préparation de thé matcha
Le thé matcha était de rigueur pour compléter la dégustation.
Aligato Motohiro :)
Librairie La Cocotte, 5 rue Paul Bert, Métro Faidherbe Chaligny
mardi 6 avril 2010
samedi 3 avril 2010
Samedi, c'est wagashi
Je me permets de relayer l'information pour les amoureux des gâteaux japonais (dont je fais partie): un pâtissier nippon organise une dégustation de ses wagashis samedi 10 avril prochain, de 14h à 17h, à la librairie gourmande La Cocotte. Plus d'info sur ce lien.
Librairie La Cocotte, 5 rue Paul Bert, Métro Faidherbe Chaligny
Merci à Nanaé pour l'info !
jeudi 1 avril 2010
A la recherche du meilleur chausson aux pommes de Paris
Vous attendiez un benchmark sur les flans pâtissiers ? Je vous rassure, il arrive bientôt... Pour vous faire patienter, voici un nouveau comparatif, dédié au chausson aux pommes.
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