Où trouver le meilleur éclair au café de Paris ?

Comme d'habitude, 15 specimens ont été stoïquement testés afin de répondre à la question mystique "qu'est-ce qu'un bon éclair au café ?" (qui aurait mérité d'être au bac cette année).

L'étonnant éclair de Sucrécacao (James Berthier)

Where to find the best coffee eclair in Paris ?

As usual, we stoically tasted 15 pastries so as to answer the mystical question "What makes a good coffee éclair?" (this would be worth being a great topic for next philosophy exam at the French baccalauréat)

Sucrécacao amazing eclair (James Berthier)

La pâtisserie Dégardin ou les Mystères de Paris

Il y a des mystères. Comment se fait-il qu'un talentueux pâtissier, passé chez Troisgros et Gagnaire, et produisant des gâteaux de la plus haute qualité, passe inaperçu depuis 5 ans dans le PPP* ?

* Paysage Pâtissier Parisien

Un fraisier sublime

La chouette sachertorte du Stube

Hier, j'ai profité de la trêve des températures caniculaires pour goûter les roboratives pâtisseries du Stube. Il faut dire qu'on a beaucoup parlé de cette dînette allemande ouverte rue de Richelieu il y a quelques mois.

La fantastique sachertorte du Stube