Dress code en rose et blanc : ambiance bon enfant garantie
Chaque gourmet se voyait remettre un doggy bag franco-italien plus que généreux: mousse au choco / praliné, panna cotta yuzu-passion (enfin je crois), tiramisu, cantuccini, langues de chat, financier à la noisette, et flan pâtissier...
Un extrait du doggy-bag sucré de la Pâtisserie des Rêves
Bref, que des douceurs simples, délicieuses, régressives. Thierry Teyssier, l' "entrepreneur des rêves" associé à P. Conticini explique : "Nous voulons réconcilier la haute pâtisserie avec l'univers de la gourmandise et de l'enfance".
Bien joué. Même si les gâteaux sont overdosés en sucre, la mousse au chocolat sur fond de praliné est une tuerie, le flan pâtissier est succulent, très vanillé, dense, et avec une pâte feuilletée d'une fraîcheur absolue. Le financier noisette a un bon goût de noisettes torréfiées, la panna cotta est presque dégoulinante de fraîcheur. Seul le cantuccini n'a pas le croquant attendu.
Une panna cotta de fou furieux
La mousse au choco sur fond de praliné - le même que pour le très fameux Paris-Brest
Le tiramisu - la génoise aux éclats d'amandes (ou de noisettes ??) fait toute la différence
Un flan pâtissier aux textures parfaites
L'organisation était réglée au millimètre près, avec un système de navettes reliant Paris à l'hippodrome de Saint Cloud
Franchement bravo.
La Pâtisserie des Rêves
111 rue de Longchamp
75016 Paris
Métro Rue de la Pompe ou Victor Hugo
93 rue du Bac
75007 Paris
Métro Rue du Bac
Je suis vraiment d'accord pour le "plus que généreux", j'y étais également et nous avons passé nous aussi un excellent après-midi !
RépondreSupprimerJ'ajouterai juste à ta longue liste les guimauves mais surtout les chouquettes fourrées qui étaient distribuées et qui étaient juste délicieuses !
Pour résumer : le soleil, de bons desserts, une super organisation... ça c'est du goûter ! :)
Malheureusement indisponible, j'envie ces centaines de gourmands!
RépondreSupprimerSurtout avec le temps qu'il y avait.
J'espère au prochain !
Alors oui, là, je regrette FRANCHEMENT de ne pas avoir pu venir.... :-(
RépondreSupprimerUn évènement auquel je regrette ne pas avoir pu assister... tout a l'air délicieux ! Bises !
RépondreSupprimerDelphine
moi aussi
RépondreSupprimerWhy wasn't I there?
L'événement était sur invitation ou est-ce que tout le monde pouvait venir? C'était payant?
RépondreSupprimerTout le monde pouvait venir, en respectant le dress code : rose
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