dimanche 25 septembre 2011

La Pâtisserie des Rêves : le goûter géant de la rentrée

Délicieuse initiative ce dimanche de la part de la Pâtisserie des Rêves : réunir un millier de gourmands lors d'un goûter chic et bucolique à l'hippodrome de Saint Cloud.

Le Goûter de la Pâtisserie des Rêves - Dress code rose et blanc
Dress code en rose et blanc : ambiance bon enfant garantie



Chaque gourmet se voyait remettre un doggy bag franco-italien plus que généreux: mousse au choco / praliné, panna cotta yuzu-passion (enfin je crois), tiramisu, cantuccini, langues de chat, financier à la noisette, et flan pâtissier...

Le Goûter de la Pâtisserie des Rêves - Le doggy bag
Un extrait du doggy-bag sucré de la Pâtisserie des Rêves

Bref, que des douceurs simples, délicieuses, régressives. Thierry Teyssier, l' "entrepreneur des rêves" associé à P. Conticini explique : "Nous voulons réconcilier la haute pâtisserie avec l'univers de la gourmandise et de l'enfance".

Bien joué. Même si les gâteaux sont overdosés en sucre, la mousse au chocolat sur fond de praliné est une tuerie, le flan pâtissier est succulent, très vanillé, dense, et avec une pâte feuilletée d'une fraîcheur absolue. Le financier noisette a un bon goût de noisettes torréfiées, la panna cotta est presque dégoulinante de fraîcheur. Seul le cantuccini n'a pas le croquant attendu.

Le Goûter de la Pâtisserie des Rêves - La panna cotta
Une panna cotta de fou furieux

Le Goûter de la Pâtisserie des Rêves - Mousse chocolat praliné
La mousse au choco sur fond de praliné - le même que pour le très fameux Paris-Brest

Le Goûter de la Pâtisserie des Rêves - Tiramisu
Le tiramisu - la génoise aux éclats d'amandes (ou de noisettes ??) fait toute la différence

Le Goûter de la Pâtisserie des Rêves - Flan pâtissier
Un flan pâtissier aux textures parfaites

Le Goûter de la Pâtisserie des Rêves - Organisation
L'organisation était réglée au millimètre près, avec un système de navettes reliant Paris à l'hippodrome de Saint Cloud

A l'heure où beaucoup de pâtisseries parisiennes s'aseptisent et sont de plus en plus snobs (code du luxe oblige), la Pâtisserie des Rêves reste proche de ses clients, sans chichi, avec générosité et imagination.

Franchement bravo.

La Pâtisserie des Rêves
111 rue de Longchamp
75016 Paris
Métro Rue de la Pompe ou Victor Hugo


93 rue du Bac
75007 Paris
Métro Rue du Bac

7 commentaires:

  1. Je suis vraiment d'accord pour le "plus que généreux", j'y étais également et nous avons passé nous aussi un excellent après-midi !

    J'ajouterai juste à ta longue liste les guimauves mais surtout les chouquettes fourrées qui étaient distribuées et qui étaient juste délicieuses !

    Pour résumer : le soleil, de bons desserts, une super organisation... ça c'est du goûter ! :)

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  2. Malheureusement indisponible, j'envie ces centaines de gourmands!

    Surtout avec le temps qu'il y avait.

    J'espère au prochain !

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  3. Alors oui, là, je regrette FRANCHEMENT de ne pas avoir pu venir.... :-(

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  4. Un évènement auquel je regrette ne pas avoir pu assister... tout a l'air délicieux ! Bises !
    Delphine

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  5. moi aussi
    Why wasn't I there?

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  6. L'événement était sur invitation ou est-ce que tout le monde pouvait venir? C'était payant?

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    1. Tout le monde pouvait venir, en respectant le dress code : rose

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