vendredi 14 octobre 2011

Orgie de Chocolat

Cet après-midi, une envie furieuse de chocolat m'a prise. Je n'ai pas eu à aller bien loin, la Pâtisserie des Rêves et la Maison du Chocolat tenant boutique près de chez moi.

Eclair au Chocolat - La Maison du Chocolat

La Maison du Chocolat :
  • THE éclair au chocolat
Pas incroyable visuellement, mais alors en bouche, c'est l'explosion.
Une crème au chocolat de fou furieux, très fluide et légère de texture, et qui fait bien ressortir les mille et un arômes du chocolat, un vrai voyage.
Puis la pâte à chou se fait ressentir, bien cuite.
Enfin, le glaçage est forcément très sucré, malheureusement, on ne peut l'éviter.

  • La mousse au chocolat
Mousse au Chocolat - La Maison du Chocolat
Mousse au Chocolat - La Maison du Chocolat
Très bonne, mais consensuelle. Assez sucrée (j'ai vu pire et mieux). Le chocolat utilisé est bien équilibré, mais pas suffisamment corsé à mon goût. Texture superbe, riche et dense mais la pastille de chocolat sur le dessus est un peu élastique.

  • Le Pleyel (gâteau de voyage au chocolat)

Le Pleyel - La Maison du Chocolat
Un gâteau de voyage dense et fondant, bien beurré. Croquant également à l'extérieur. On y trouve un léger goût d'amande, et de gâteau au chocolat, mais là encore, je regrette que le chocolat n'y soit plus puissant.

  • Et last but not least, les sablés gianduja de La Pâtisserie des Rêves, à la fois fins et régressifs (pas facile d'être les deux en même temps pourtant)

Sablés gianduja - La Pâtisserie des Rêves

Sablés gianduja - La Pâtisserie des Rêves
Ne vous en tenez pas à l'aspect un peu mat et gauche de ce sablé gianduja.
Je me suis pâmée devant ce biscuit sablonneux et croquant, bien cuit, avec sa fine crème gianduja, onctueuse et noisetée (avec des éclats de noisettes). Le glaçage au chocolat est peu sucré et laisse vivre le parfum de fruit sec. Dangereusement addictif.

La Maison du Chocolat
120 avenue Victor Hugo
75016 Paris
Métro Victor Hugo


Éclair au chocolat 4,60€
Mousse au chocolat 4,90€
Pleyel 3,90€ la part


La Pâtisserie des Rêves
111 rue de Longchamp
75016 Paris
Métro Rue de la Pompe


Sablés gianduja 6€ les 4 à emporter


Lien vers le raid pâtisseries sur les macarons au chocolat, la Maison du Chocolat étant arrivée 2nde

10 commentaires:

  1. Waou! Le sablé a l'air top! Je vais gouter ca!

    Sinon, l'eclair! Je l'aime tellement! De loin mon preferé à Paris!
    Et dire qu'il n'a même pas été classé numero 1 par le Figaro :-( Ma grosse deception!

    RépondreSupprimer
  2. Ces sablés sont tout bonnement incroyables ! A la fois fondants et croquants sans être ni trop sucrés ni trop gras, une vraie explosion en bouche. Seul défaut, leur aspect visuel, pas très engageant, il faut avoir une vraie confiance en la pâtisserie des rêves pour avoir envi de les acheter!

    RépondreSupprimer
  3. j'adore le pleyel, c'est vraiment mon cake au chocolat préféré.
    et ces petits sablés giandjua ont l'air trop trop bons, il faut que j'aille essayer

    RépondreSupprimer
  4. L'éclair a l'air délicieux, et les sablés, qui à première vue ne me faisaient pas envie, me titillent les papilles maintenant !
    Bises, bonne soirée !!
    Delphine :)

    RépondreSupprimer
  5. J'ai testé récemment l'éclair au chocolat de la Maison du chocolat, résultat c'est fort en chocolat !, j'ai adoré, tout à fait d'accord avec la critique

    RépondreSupprimer
  6. Pour info, un éclair mais qui ne rentre peut être pas dans les cases... Celui servi à la fin des repas à la Cantine du Troquet...
    Fort en chocolat, avec une pate à choux très sympathique et légère... et pas de glaçage :)

    RépondreSupprimer
  7. Depuis le depart de R. Linxe rien ne va à la maison du chocolat, je me suis pourtant acharné, mais non, des eclairs cartonneux le goût du chocolat a change, les patisseries n'ont plus de goût plus de texture. et pour finir ils ont changé les belles bouchées délicates par des choses qui ressemblent a des rochers Suchard dont un au chocolat blanc!!!

    RépondreSupprimer
  8. Wahouh ces sablés.. Je vais en rever cette nuit!

    RépondreSupprimer
  9. J'ai goûte à l'éclair au chocolat de la maison du chocolat et pour moi il ne vaut pas celui de Jacques Génin.

    RépondreSupprimer