jeudi 30 juin 2011

Où trouver le meilleur éclair au café de Paris ?

Comme d'habitude, 15 specimens ont été stoïquement testés afin de répondre à la question mystique "qu'est-ce qu'un bon éclair au café ?" (qui aurait mérité d'être au bac cette année).


Où trouver le meilleur éclair au café de Paris ? SucrécacaoL'étonnant éclair de Sucrécacao (James Berthier)

Where to find the best coffee eclair in Paris ?

As usual, we stoically tasted 15 pastries so as to answer the mystical question "What makes a good coffee éclair?" (this would be worth being a great topic for next philosophy exam at the French baccalauréat)


Where to find the best coffee eclair in Paris ? SucrécacaoSucrécacao amazing eclair (James Berthier)

mercredi 15 juin 2011

La pâtisserie Dégardin ou les Mystères de Paris

Il y a des mystères. Comment se fait-il qu'un talentueux pâtissier, passé chez Troisgros et Gagnaire, et produisant des gâteaux de la plus haute qualité, passe inaperçu depuis 5 ans dans le PPP* ?

* Paysage Pâtissier Parisien

Un fraisier sublime

mercredi 8 juin 2011

La chouette sachertorte du Stube

Hier, j'ai profité de la trêve des températures caniculaires pour goûter les roboratives pâtisseries du Stube. Il faut dire qu'on a beaucoup parlé de cette dînette allemande ouverte rue de Richelieu il y a quelques mois.


La fantastique sachertorte du Stube