Petite bulle enchantée, hier, au salon de thé Hermès, au coeur de la majestueuse boutique de la rue de Sèvres. C'est le traiteur Saint Clair (Lionel Lallement, meilleur ouvrier de France pâtissier) qui fournit les pâtisseries, épatantes de fraîcheur, originales, réconfortantes sans jamais tomber dans la lourdeur. Epaulée par deux commensaux aux crocs - et au palais - affûtés (sud-ouest oblige), j'ai pu déguster :
Frais, nets, bien réalisés, mais qui m'ont moins marquée : la tarte au citron et au poivron meringué, les macarons, la tarte au chocolat.
Cadre chouette (bois, beaux volumes). Service souriant et attentionné. Bref, un excellent plan pour le goûter.
Plus d'avis sur les blogs de Pascale Weeks et de Stéphanie qui avaient déjà testé l'adresse en mai 2011.
Une délicieuse entrée en matière : un sablé à la noisette savoureux et sablonneux. J'en aurais redemandé.
LE MUST-EAT : un gâteau de crêpes soufflées, léger et doux comme une couette qu'on refuse de quitter le matin. Fondant, joliment vanillé.
Pour les amateurs de panettones, celui-ci est tout sauf sec. Serti d'abricots moelleux et légèrement sirupeux.
La cake au marron. Une texture à la fois farineuse, légère et fondante comme ... un marron.
Les craquelins à la noisette. Croquants, avec un goût mordant de noisette du Piémont.
Frais, nets, bien réalisés, mais qui m'ont moins marquée : la tarte au citron et au poivron meringué, les macarons, la tarte au chocolat.
Cadre chouette (bois, beaux volumes). Service souriant et attentionné. Bref, un excellent plan pour le goûter.
Plus d'avis sur les blogs de Pascale Weeks et de Stéphanie qui avaient déjà testé l'adresse en mai 2011.
Le Plongeoir
17 rue de Sèvres
75 006 Paris
Métro Sèvres-Babylone
Fermé le dimanche
19,50€ la formule thé + 2 pâtisseries au choix du buffet