Pâtisserie Alban Guimet, Caen

Parce que cela m'arrive de risquer un croc hors de la capitale, voici quelques pâtisseries ayant retenu mon attention chez Alban Guilmet (ex Pierre Hermé), en Normandie.

Cake chocolat - noisettes - amandes - pistaches (6,50€)

Si vous êtes gourmand (ce qui est le cas sinon vous ne liriez pas Raids Pâtisseries) et en vacances dans le coin, vous devez absolument goûter ce cake au chocolat. Enrobé d'une ganache aux éclats de noisettes, il est très chocolaté, légèrement sec, très croquant et fruité

Tarte chocolat au lait - noisette - caramel (3,50€ environ)

Bien vue et diablement gourmande

Eclair au caramel beurre salé (3,50€ environ)

 Lumineuse idée : le fondant-salidou à la place du glaçage. Sinon, la mousse au caramel est un peu sèche

Pour tout vous dire, je me rendais chaque année en pèlerinage dans son ancienne boutique déguster sa fabuleuse tarte normande. Or, celle-ci a, semble-t-il, définitivement disparu de sa vitrine... Si vous pouviez le lui rappeler quand vous y passez...

Alban Guilmet

80 Boulevard Yves Guillou
14 000 Caen
02 31 28 53 43
Fermé le lundi