Ultra démocratiques, toutes simples, les pâtisseries de Benoît Maeder régalent les petits gourmands de la rue Lourmel.
Financier (1€)
Très croquant, bien beurré. Mais le goût de l'amande s'esbigne un peu vite
Tarte aux pommes (3€)
Ferrée, goûteuse, mais la cannelle masque les pommes
Moelleux pommes-pécan (3€)
Un simple quatre-quart agrémenté de quelques morceaux de pommes et de savoureuses noix de pécan
Tarte chiboust (3€)
De délicieuses framboises sur le dessus, par contre la pâte sucrée est détrempée
Mi-cuit au chocolat (2,50€)
Bien coulant en son coeur, mais le chocolat utilisé est banal
Benoît Maeder
18 rue de Lourmel
75015 Paris
Fermé le mardi
How interesting!
RépondreSupprimerI always get the feeling the French don't care much for canelle.
In the US we care too much!
I have not yet tasted a chiboust but the name intrigues - must do.
The chiboust is a tart with fruits and covered with a "mousse"
RépondreSupprimerBenoît Maeder is from Alsace, where they care a lot about cannelle :)
Ah...merci Raids!
RépondreSupprimerThe mystery solved
I had a feeling he might be Alsacian
The Alsatians have taken a big bite out of Paris pastry(like P Herme)
Bonjour, le mi-cuit au chocolat de Benoit Maeder existe aussi (plus vers l'hiver) avec du nutella pour les plus gourmand.
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