mercredi 11 avril 2012

Viennoiseries rigolotes : Des Gâteaux et du Pain, du Pain et des Idées, Pierre Hermé

Surenchère calorique avec ces trois viennoiseries rigolotes qui vous changeront des sempiternels croissants et pains au chocolat (Des Gâteaux et du Pain, du Pain et des Idées, Pierre Hermé).

Bichon cassis - violette (Des Gâteaux et du Pain 2,50€)

Pâtisserie Des Gâteaux et du Pain Paris - viennoiserie

Pâtisserie Des Gâteaux et du Pain Paris - viennoiserie
Aussi bon que beau. A l'exception du nappage aux fruits rouges, encore plus collant qu'un carambar. Pâte feuilletée blonde mais néanmoins bien cuite, renfermant une pâte de cassis parfumée à la violette, acidulée, boisée, peu sucrée. C'est excellent.

Pain au chocolat et à la banane (Du Pain et des Idées 2€)

Boulangerie Du Pain et des Idées Paris - viennoiserie

Boulangerie Du Pain et des Idées Paris - viennoiserie
Très sucré (le chocolat) et légèrement acide (la banane), ce pain au chocolat me donne envie de retourner dans la cour de récré / derrière mon pupitre d'écolier. Pâte feuilletée formidable, très cuite et aux notes de bon beurre frais.

Chausson amande orange confite (Pierre Hermé 2,70€)

Pâtisserie Pierre Hermé Paris - viennoiserie

Pâtisserie Pierre Hermé Paris - viennoiserie
Orné d'une parure d'amandes et de meringue, ce chausson est aussi feuilleté qu'onctueux et croquant. Très sucré. La crème d'amande, un peu fade, est relevée par de suaves zestes d'orange confits.
En revanche, ce gâteau étant vendu 2,70€, je m'interroge sur la marge faite sur la galette des rois individuelle vendue plus tôt cette année chez Pierre Hermé à 6,20€ (sans plus de garniture et avec un niveau de finition équivalent)


Et vous, quelle est votre viennoiserie préférée ?


Du Pain et des Idées
34 rue Yves Toudic
75010 Paris
Métro Jacques Bonsergent ou République
Fermé les samedis et dimanches



Des Gâteaux et du Pain
63, boulevard Pasteur
75 015 Paris
Métro Pasteur
Fermé le mardi 



Pierre Hermé
72 rue Bonaparte
75006 Paris
Métro Saint Sulpice ou Mabillon
Ouvert tous les jours

5 commentaires:

  1. le bichon cassis-violette est une de mes viennoiseries preferees et aussi le croissant au the vert matcha de Sadaharu Aoki - c'est aussi tres tres bon. Hm... et le croissant Ispahan de Pierre Herme :)

    RépondreSupprimer
  2. Hmmm ... Un chausson aux pommes !! <3
    Ou un bon croissant aux amandes :D

    RépondreSupprimer
  3. Le chausson aux pommes... ! ;) Et les crêpes au sucre (et rhum surtout) de Secco, une addiction de l'année dernière.

    RépondreSupprimer
  4. J'avais oublié le nom du bichon-cassis (un éphémère selon leurs dires)... J'avais adoré le feuilletage (bien cuit en effet) et, comme toi, trouvé la garniture un poil sucrée...

    Belle journée

    RépondreSupprimer
  5. Just by chance I tasted the Bichon cassis - violette of Des Gâteaux et du Pain.
    It was too beautiful to resist.
    Extraordinary indeed!
    merci carolg

    RépondreSupprimer