mercredi 18 avril 2012

Les pâtisseries de Carette

Aujourd'hui, voici un test spécial Carette :

Mont-Blanc (5€)

Pâtisserie Carette Paris - Mont-Blanc

Pâtisserie Carette Paris - Mont-Blanc

Joli mais fade. Le rhum étouffe le goût du marron au lieu de le mettre en valeur. Le coeur de ce majestueux massif, rond et croustillant (meringue, chantilly et brisures de marron glacé) sauve l'ensemble.


Macaron framboise (1,60€)

Pâtisserie Carette Paris - Macaron framboise

Clairement dans le top 3 des meilleurs macarons framboise de Paris. Croustillant, peu sucré, très fruité, mais un peu farineux.

Opéra (5€)


Pâtisserie Carette Paris - Gâteau Opéra

Dans le top 5 des meilleurs opéras de Paris. Bien imbibé et fondant. Ganache excellente, au bon goût de fruits jaunes. Fondant au chocolat plus cacaoté, moins écoeurant que ce que j'observe d'habitude. La feuille de chocolat située au-dessous et l'amande, contenue dans la génoise, assurent une petite mâche agréable et légère.


Saint-Honoré (5€)

Pâtisserie Carette Paris - Saint Honoré

Une pâtisserie bien nette, mais terriblement grasse et sucrée.

4 place du Trocadéro
75016 Paris
Métro Trocadéro


3 commentaires:

  1. Il y a des photos où le titre est vraiment utile !!

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  2. a 5 euro la portion d'opera Ils pourraient rajouter une touche de feuille or...
    philippe
    http://philipperichard.blogspot.com/

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  3. Someone is doing something right at Carette
    I knew it!
    OK so maybe not all the time.
    I will only eat macarons framboise a la prochain
    Still I like this place.
    Their prices are not ridiculous and the ambience is pleasent.

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