mercredi 23 mai 2012

Les pâtisseries de la Gambette à Pain

La dernière fois que je me suis rendue à la Gambette à Pain, c'était en fin de journée et toutes les pâtisseries avaient été pillées. So, I'm back.

Tarte fraise rhubarbe (2,70€)
La Gambette à Pain - Tarte fraise rhubarbe
Copieuse. Pâte feuilletée croquante, bien cuite (le goût est trop corsé pour moi). Rhubarbe aqueuse, un brin fade. Fraises en grande forme. Gentil appareil à l'amande pour lier le tout.

Chausson à la pomme fraîche (1,60€)
La Gambette à Pain - Chausson aux pommes
La Gambette à Pain - Chausson aux pommes
Un chausson pantagruélique (près de 200g !!). Pâte feuilletée très cuite et croquante, trop épaisse. Pomme jeune, acide.


Croissant (1€)

La Gambette à Pain - Croissant
 Là encore, un format kingsize (près de 80g!) Excellent nez (levain, beurre frais). Feuilleté superficiellement, fondant à coeur. Mâche agréable. Goût assez particulier de safran / fleur de sureau / fleur d'oranger (!???!)



86 avenue Gambetta
75020 Paris
Métro Pelleport ou St Fargeau


Lien vers d'autres pâtisseries testées à la Gambette à Pain

7 commentaires:

  1. Love yr description of the chausson or is it theirs?
    'Pantagruélique'
    That's a lot of plies for these babies...
    Do you weigh them?

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    1. Yep, I do weigh cakes when they seem particularly heavy or light! Pantagruélique refers to the character of Pantagruel, who was a gluton giant, in French litterature :)

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    2. Oh I know who he was...
      I think I've seen line engravings of him-un monstre
      Interesting about the weight!!

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    3. Wow, you know Pantagruel... you are more French than American Carol ! Ask me anything about English litterature, I barely know who Shakespeare is !...

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  2. j'aime beaucoup son pain, la mounia est délicieuse et le pain au chocolat est juste à tomber

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  3. Mon préféré, c'est quand même le flan :-)
    (Et en ce moment, je résiste difficilement aux chouquettes...)

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  4. effectivement la MOUNA est excellente bien que son aspect ne soit pas très orthodoxe;l’arrière gout du croissant procure effectivement un gout bizarre et serait carrément à revoir

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