Tarte fraise rhubarbe (2,70€)
Copieuse. Pâte feuilletée croquante, bien cuite (le goût est trop corsé pour moi). Rhubarbe aqueuse, un brin fade. Fraises en grande forme. Gentil appareil à l'amande pour lier le tout.
Chausson à la pomme fraîche (1,60€)
Un chausson pantagruélique (près de 200g !!). Pâte feuilletée très cuite et croquante, trop épaisse. Pomme jeune, acide.
Croissant (1€)
Là encore, un format kingsize (près de 80g!) Excellent nez (levain, beurre frais). Feuilleté superficiellement, fondant à coeur. Mâche agréable. Goût assez particulier de safran / fleur de sureau / fleur d'oranger (!???!)
86 avenue Gambetta
75020 Paris
Métro Pelleport ou St Fargeau
Lien vers d'autres pâtisseries testées à la Gambette à Pain
Love yr description of the chausson or is it theirs?
RépondreSupprimer'Pantagruélique'
That's a lot of plies for these babies...
Do you weigh them?
Yep, I do weigh cakes when they seem particularly heavy or light! Pantagruélique refers to the character of Pantagruel, who was a gluton giant, in French litterature :)
SupprimerOh I know who he was...
SupprimerI think I've seen line engravings of him-un monstre
Interesting about the weight!!
Wow, you know Pantagruel... you are more French than American Carol ! Ask me anything about English litterature, I barely know who Shakespeare is !...
Supprimerj'aime beaucoup son pain, la mounia est délicieuse et le pain au chocolat est juste à tomber
RépondreSupprimerMon préféré, c'est quand même le flan :-)
RépondreSupprimer(Et en ce moment, je résiste difficilement aux chouquettes...)
effectivement la MOUNA est excellente bien que son aspect ne soit pas très orthodoxe;l’arrière gout du croissant procure effectivement un gout bizarre et serait carrément à revoir
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