vendredi 11 mai 2012

Les chocolats de Fabrice Gillotte à Paris

Classé parmi les meilleurs de France, les chocolats de Fabrice Gillotte (MOF) sont en vente dans une discrète boutique de la rue Mouffetard, tenue par une ancienne employée de Patrice Chapon. Longueur en bouche exceptionnelle, enrobages fins, parfums suaves et bien dosés, couvertures divines... on approche du paradis alors même que ces chocolats ont voyagé. Chapeau bas.


Fabrice Gillotte Chocolatier Paris
 J'ai goûté les bonbons de chocolat amande/pêche, vinaigre balsamique/fraise, praliné/muscovado, orange, citron vert, framboise, fève tonka, criollo Venezuela, gianduja framboise. Moi qui chipote toujours, je n'ai rien à redire.
Fabrice Gillotte Chocolatier Paris
L'épaisseur délicate, ténue de l'enrobage (bonbon à la pêche)

Fabrice Gillotte Chocolatier Paris

Fabrice Gillotte Chocolatier Paris

Certains chocolats sont conçus en "sandwich" (vinaigre balsamique avec un insert à la fraise, orange)



Fabrice Gillotte
85€/kg chez Mococha
89 rue Mouffetard
75005 Paris
Métro Censier Daubenton
Fermé le lundi

6 commentaires:

  1. Didier Chocolat11 mai 2012 17:51

    Je suis ecoeuré! Comment as-tu pu avoir cette information que je n'avais même pas...??? Je savais Fabrice Gilotte à Dijon et je n'imaginais pas pouvoir goûter ses chocolats, j'ignorais qu'il était présent à Paris! Décidément, tu fais fort...
    A l'occasion j'irai tester,pour le comparer à mon chouchou, Gilles Cresno. Ceci étant, les prix de Gilles Cresno (également dans le top 10 du club des croqueurs) sont nettement plus attractifs...
    Chocophilement,
    Didier

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  2. I've long felt a kinship to M. Gillotte with an e, though we're not related.
    I'm delighted to hear he's opened up in the 5th!
    a la prochaine
    Extra plies are on the menu THIS week I bet...

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  3. Denise Acabo (à l'étoile d'or vers pigalle) en propose aussi qlqs uns... tous ses chocolats aux fruits sont superbes avec des petites gelées à tomber !

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  4. Oui, en fait ça n'est pas une boutique en propre, cette échoppe vend les chocolats de 3 chocolatiers : Gillotte, Bellanger, et Chapon

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  5. Didier Chocolat12 mai 2012 15:25

    Et bien voilà l'explication...!!! Je suis rassuré!

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  6. Merci ce joli article ! Marie-Hélène Mococha

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