mardi 22 mai 2012

Les pâtisseries de la Petite Rose (suite)

J'espère que vous avez gardé de la bave pour aujourd'hui : je continue sur les charmantes pâtisseries de la Petite Rose.

Mont-Blanc (4,30€)

Cet édifice monumental ne passait pas inaperçu dans la vitrine...

Perchée sur un fond de pâte sucré au cacao, la crème de marron, fruitée, moelleuse, au goût de rhum, est merveilleusement mise en valeur par la crème fouettée. Une fine couche de chocolat au lait nappe le coeur de meringue. Pourquoi pas. La pâte sucrée au cacao, croquante, et son fond à l'amande rendent la texture du gâteau d'autant plus jubilatoire.


Tarte aux poires (3€)


Loin des fruits en conserve que l'on rencontre souvent en de pareilles circonstances, la poire exprime ici son goût fruité et sa consistance fondante et grenue. Pâte sucrée bien cuite. Fond d'amande tendre et subtil. Quelques lamelles d'amandes torréfiées corsent le tout. Cette tarte est trop abricotée cependant.


Cake au rhum (3,20€) 

Pour les amateurs du genre (c'est fou comme le rhum et les raisins secs divisent les gourmands). Un cake fin et moelleux, ambré et parfumé, riche en raisins secs - ils fondent remarquablement - et en abricots.


La Petite Rose

11 boulevard de Courcelles
75 008 Paris
Métro Villiers
Ouvert tous les jours sauf le mercredi de 10h à 19h30

10 commentaires:

  1. C'est bon, je suis conquise :) maintenant il faut que je trouve un créneau pour y aller avant la fin de semaine parce que le Mont Blanc, là, il va m'obséder jusqu'à ce que je l'ai dans mon assiette...

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  2. Depuis le temps que j'entends parler de la petite rose... Promis après le 10 ou dans le meilleur cas le 17 juin, j'y fait absolument un saut ! Encore merci et bravo pour tes photos appétissantes !

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  3. Castelet flo22 mai 2012 15:51

    Ça c du top ! Ça m'a l air d être une pâtisserie sincère et c ce que je préfère. Merci raid.

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  4. Et dire qu'à une époque lointaine je travaillais tout près… Aujourd'hui, j'en suis bien loin mais ce billet me donne un coup de fouet : bientôt, j'y retournerai !

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  5. LOVE the New Look at Raids-Patisseries!
    tres classe, tres sobre, parfait.
    BRAVO Louise

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  6. Mmmmh, tout ça me donne envie d'y retourner! La tarte a l'air délicieuse

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  7. Je note "goûter ce Mont Blanc" dans les 10 choses à faire avant ma mort.

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  8. Miam !!!Moi qui voulait commencer mon régime .....

    ;-)

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  9. ah cette fois nous sommes d'accord, excellentes ces pâtisseries et la tarte chocolat est à tomber :)

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  10. Didier Chocolat8 avril 2013 14:45

    Grands sont les mystères des pâtissiers... En effet, si vous voulez déguster les pâtisseries de la petite rose, je vous conseille fortement, même si ce n'est pas votre quartier, d'aller dans la boutique du 17ème, plutôt que dans celle du 11ème (ex boutique de Sébastien Dégardin). En effet, quelle ne fut pas ma surprise de constater que la tarte au chocolat vendue 3.6€ à Villiers est vendue 4€ (si, si la même!!!) dans le 11ème. Il m'a aussi semblé que d'autres gâteaux étaient plus chers, même si je n'avais plus tous les prix en tête pour comparer. Quand j'en ai fait la remarque à la vendeuse (ex du magasin Villiers), elle était très gênée et ne savait pas quoi répondre. C'est sûr, il doit y avoir peu de fous capables de sillonner Paris pour faire le tour des pâtisseries et de comparer les produits et les prix... Pensant avoir affaire à une clientèle de quartier, ils ne pensaient sans doute pas que quelqu'un noterait la différence... Je trouve cela pour le moins curieux et incompréhensible. Bref, fuyez le 11 ème au profit du 17 ème. D'autant qu'à 4€, l'intérêt de cette tarte pourtant très bonne disparait complètement au profit de celle de Didier Fourreau aussi dans le 17ème à 3€ et à mon goût un peu meilleure (en tous cas du même niveau)...

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