lundi 25 juin 2012

Les desserts de Boco

Coups de coeur sucrés chez Boco (je ne vous montre pas tout ce que j'ai pu tester...).

Cake fondant au chocolat - Christophe Michalak (3,20€)


Restaurant Boco - Cake fondant au chocolat - Michalak
Joli travail sur les textures. Fondant, peu cuit, humide, avec un délicieux goût de chocolat (bio - Andoa de Valrhona d'après l'étiquette donc tout s'explique). Coque de chocolat au lait croquante avec de savoureux éclats d'amande (c'est dommage, il me semble qu'il y a de l'huile dans cette gangue)
Restaurant Boco - Cake fondant au chocolat - Michalak


Namelaka aux pralines de noix - Frédéric Bau (4,20€)

Restaurant Boco - Namelaka noix chocolat - Frédéric Bau
Ne vous fiez pas à la plastique étrange de cette namelaka, qui s'avère absolument délicieuse. Noix torréfiées croquantes, crème au chocolat blanc discrète, et crémeux au chocolat noir, acidulé et peu sucré.
Restaurant Boco - Namelaka noix chocolat - Frédéric Bau


Tatin abricot - rhubarbe - Philippe Conticini (4,20€)

Restaurant Boco - Tatin abricot rhubarbe - Conticini
Plus une compotée qu'une tatin. Intense, fruitée, acidulée, légèrement effilochée. Sorte de pastille à l'amande sur le dessus.

Cookie au chocolat noir - Christophe Michalak (2,50€)


Restaurant Boco - Cookie chocolat Andoa - Michalak
On retrouve ici le même délicieux chocolat, en gouttes généreuses. Pour les amateurs de cookies mi-cuits: roussi en dessous, moelleux au-dessus. Croquant et croustillant. Assez peu sucré.


Et vous, quels sont vos desserts préférés chez Boco ?

Boco
3, rue Danielle Casanova
75001 Paris
Métro Tuileries ou Opéra
01 42 61 17 67
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 22h

6 commentaires:

  1. tarte tout citron, aucune hésitation.

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  2. La crème caramel au beurre salé de Christophe Michalak, excellente !

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  3. Louise, je voulais te proposer de faire une visite Au levain du marais et de faire une critique des viennoiseries

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    1. Cher anonyme,
      Je ne suis pas sûre de comprendre... Le mieux pour proposer une visite est de lever son anonymat! d'indiquer un mail de contact ?
      Cordialement,
      Louise

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  4. le cake chocolat qui ressemble à un rocher me tente beaucoup

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  5. I tried to find the rue Montmartre branch of Bobo and could not =tres triste!
    This time I will go to rue Danielle
    I love the concept here of no plastic and many chefs.

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