Comme pour beaucoup d'excellents gâteaux, ses flaveurs précieuses se cachent derrière une apparente simplicité
Contrairement à d'autres panetonnes, l'hygrométrie de celui-ci n'est pas proche du zéro. Bien au contraire, la brioche se révèle tendre, fragile, moelleuse, avec des petits morceaux d'abricots fondants et humides (par contre, j'aurai aimé un peu plus d'abricot). Superbe goût lacté et vanillé.
Il faut mentionner aussi les bonbons de chocolats, à l'enrobage croquant et fin comme du papier de soie.
Boutique de quartier exiguë et joyeusement bordélique qui ne sent pas le marketing à 3 kilomètres.
Monsieur Chocolat
Le panetonne individuel : 2,80€
Les bonbons de chocolat: 90€/kg
102, rue Cambronne
75015 Paris
Fermé le lundi et le dimanche après-midi
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