J'ai donc pu déguster lesdites pâtisseries. Délicates, fines, et toujours aussi régressives ... voici ma petite sélection.
Biscuit roulé au yuzu
Ma plus vive recommandation. Très humide et fondant, aux accents citronnés de yuzu. Petit goût frais et crémeux
Cake au thé macha
Avec de la framboise fraîche et en confit (ça change du goût de framboise congelé que l'on rencontre parfois dans les pâtisseries/boulangeries)
Meringue Neige
Très sucré. Coque friable (biscuit à la cuiller réduit en poudre et séché au four) renfermant un puissant crémeux au sésame noir et un fond de praliné très à propos
Kyoto Brest
Garni d'une sorte de crème diplomate à l'amande, de mangue et de pâte d'azuki
La Pâtisserie des Rêves
93 rue du Bac
75007 Paris
111 rue de Longchamp
75016 Paris
Je ne saurais trop vous conseiller le délicieux blog de l'établissement
HIGHLIGHT DE CE WEEKEND!!!!
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