Aujourd'hui, un adorable petit salon de thé nippon d'à peine 8 couverts, blotti derrière le Bon Marché. Les wagashis s'y révèlent d'une fraîcheur et d'une tendresse époustouflantes. Attention, la taille des gâteaux est infinitésimale et les prix ... palace !
Walaku
33 rue Rousselet
75007 Paris
Métro Vaneau
Fermé les lundis et mardis
Salon de thé à partir de 15h
Warabi mochi (7€) - à base de farine de racine de fougère (!)
Je recommande ce petit bijou de délicatesse. Textures extra. Un coeur d'azuki, velouté (sans morceau, mixé), enveloppé dans une gelée douce et élastique (indéfinissable !) et saupoudré d'une sorte de soja grillé.
Minazuki (5€)
Un matelas à mi-chemin entre la gelée et la pâte de fruit couvert d'azuki à moitié confits. Petit goût de prune et de marron glacé.
Walaku
33 rue Rousselet
75007 Paris
Métro Vaneau
Fermé les lundis et mardis
Salon de thé à partir de 15h
la pâtisserie japonaise est assez mystérieuse pour moi, j'ai dû mal à la comprendre et de ce fait à apprécier! Mais peut être qu'il faudrait que je réitère l'expérience
RépondreSupprimerOu peut-être pas??? Il vaut parfois mieux suivre son intuition et se laisser guider par ce que l'on ressent...
SupprimerChouette, une nouvelle adresse. Merci!
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