jeudi 28 juin 2012

Gâteaux japonais chez Walaku (1/2)

Aujourd'hui, un adorable petit salon de thé nippon d'à peine 8 couverts, blotti derrière le Bon Marché. Les wagashis s'y révèlent d'une fraîcheur et d'une tendresse époustouflantes. Attention, la taille des gâteaux est infinitésimale et les prix ... palace !

Warabi mochi (7€) - à base de farine de racine de fougère (!)


Salon de thé Wakalu Paris - Wagashi
 Je recommande ce petit bijou de délicatesse. Textures extra. Un coeur d'azuki, velouté (sans morceau, mixé), enveloppé dans une gelée douce et élastique (indéfinissable !) et saupoudré d'une sorte de soja grillé.
Salon de thé Wakalu Paris - Wagashi



Minazuki (5€)


Salon de thé Wakalu Paris - Wagashi
Un matelas à mi-chemin entre la gelée et la pâte de fruit couvert d'azuki à moitié confits. Petit goût de prune et de marron glacé.



Walaku
33 rue Rousselet
75007 Paris
Métro Vaneau
Fermé les lundis et mardis
Salon de thé à partir de 15h

3 commentaires:

  1. la pâtisserie japonaise est assez mystérieuse pour moi, j'ai dû mal à la comprendre et de ce fait à apprécier! Mais peut être qu'il faudrait que je réitère l'expérience

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    1. Didier Chocolat30 juin 2012 à 09:54

      Ou peut-être pas??? Il vaut parfois mieux suivre son intuition et se laisser guider par ce que l'on ressent...

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    2. Chouette, une nouvelle adresse. Merci!

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