mercredi 8 août 2012

Les glaces de Vilfeu Père & Fils (Cannes) : un vrai délice

Il y a quelques jours, j'ai partagé avec vous un lien vers les meilleurs glaciers de France, classés par le magazine Gault & Millau. Quand j'ai lu qu'il y avait deux adresses recommandées sur la Côte, dont une dans le top 5 (celle-ci), je n'ai pas hésité... Retour à Cannes, donc, chez le glacier Vilfeu Père & Fils. (Votre détour sera optimisé, Jérôme de Oliveira est juste à côté).

Glacier Vilfeu - Cannes
Oui, j'ai descendu ce petit stock de glaces toute seule

Ne vous formalisez pas de la déco un peu kitsch de diners américain, les sorbets et crèmes glacées sont, eux, authentiques, et d'un très bon niveau.

Voici ce que j'ai pu goûter (en privilégiant les parfums recommandés par le Gault), du meilleur au moins bon :
  • Sorbet Pêche (avec la peau du fruit): parfumée, addictive
  • Glace Vanille à l'ancienne: délicieuse, avec un bon goût de crème fraîche et un parfum doux de vanille
  • Glace Noisette du Piémont: goût intense de noisette grillée
  • Sorbet Mangue: terriblement proche du fruit
  • Sorbet Banane: très proche du fruit, un peu salé
  • Sorbet Citron cactus gingembre : goût de chlorophylle, gingembre frais
  • Glace Praliné feuilleté: goût intense de fruit sec, très agréable
  • Sorbet Orange sanguine: pas mal, goût rafraîchissant et un peu amer comme un pamplemousse
  • Glace Pain perdu - cacahuète: oubliable (morceaux de pain perdu mous et élastiques, cacahuètes pas vraiment à propos ...)
  • Glace Pistache: goût d'arôme pistache. On est loin du fruit.

Accueil sympa.
Problème de pricing par contre : 5,90€ les 3 boules (sur place ou à emporter) ; 19,90€ les 8 boules (qu'on n'a même pas le droit de déguster sur place ...)


Vilfeu Père & Fils
14 rue Bivouac Napoleon
06 400 Cannes
04 93 39 26 87

9 rue Montaigne
06 400 Cannes
04 93 39 84 03

9 commentaires:

  1. Les glaces Vilfeu sont ma madeleine de proust ! Chaque année je fais une cure en vacances!!! Avant ils avaient un salon de thé plus agréable pour la dégustation! Cette année avec intuitions en face, aie aie aie... On a du se croiser de peu dans ces lieux de perdition!

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  2. Bonjour Louise ! Merci pour ce blog qui fait envie, que je lis régulièrement... J'apprécie autant le partage d'expérience (et sa subjectivité) que ton exigence. Et ta gourmandise, bien sûr !
    Depuis quelques mois, j'essaie de m'abonner aux billets via le flux RSS, mais il ne semble pas fonctionner. Suis-je la seule à rencontrer ce problème ?

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    1. Bonjour Emma, je suis désolée que cela ne marche pas! Je regarde ça et te tiens au courant.

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    2. Chère Emma,

      Voici la bonne adresse du flux : http://feeds.feedburner.com/Raids-Patisseries

      Normalement, cela devrait marcher ! Tiens moi au courant !

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    3. Ton adresse fonctionne impeccablement, merci ! Et l'autre bonne surprise, c'est que le flux de l'ancien abonnement s'est réparé hier, avant même que je voie ton message...
      Merci pour tout et bonne continuation (Quels rythme et qualité de publication en ce moment, je me régale !! :-) )

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  3. A vrai dire, le chocolat est un peu trop sucré et "sticky" dans sa texture, mais très bon tout de même. Nougatine est un parfum que je trouve excellent. Je partage ton avis sur le pain perdu.
    Sinon, à Cannes, très bonnes glaces chez un maître glacier qui ne travaille que pour la vente en bacs (ou pour les restaurateurs) : Jean-Marie glacier, son labo & boutique sont situés au pied de la californie, on peut tout de même se faire servir une petite coupe dans la boutique mais il faut faire le détour.
    Et à Juan-Les-Pins, un artisan que j'adore : Recroix : encore meilleur que Vilfeu, les saveurs sont très marquées, les textures de glaces très fines.
    Au passage, excellent article de Gault et Millau, que j'ai référencé aussi : il rappelle utilement quelques vérités sur ces franchises de glaces artisanales qui s'installent un peu partout.

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  4. J'ai du mal à croire que tu aies réussi à ingurgiter toutes ces glaces!!
    C'est difficile d'être "reporter culinaire"!!

    Mais merci pour les photos, très belles comme d'habitude, et pour ce petit blog que je lis souvent - en silence ! -

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  5. Mieux vaut prendre 3 X 3 boules, cela revient moins cher avec une boule de plus. Tarifs étonnant.

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  6. On ne va pas parler d'argent entre nous... je suis au bout du monde avec des galaes industrielles dégeues et j'aimerais bien payer ce tarif pour de vraies glaces...en plus, j'ai fait mes études avec Gilles, si vous pouvez lui transmettre le bonjour de Bernard EHT ! Merci ....

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