mardi 11 septembre 2012

Figues

Une bonne raison d'aimer septembre : c'est le mois des figues. Chez Christophe Vasseur, le fruit melliflu est donc à l'honneur sous la forme d'une dive tartelette (remplaçant sa fameuse tarte aux pommes). Pas léger léger, mais tellement bon.

Merci à Coralie (de retour à Paris après 9 mois de désert pâtissier à Taiwan) pour ses chouettes photos :

Tartelette figue (3,90€)
Très sucré mais tellement savoureux... Pâte feuilletée goûteuse, croquante et bien ferrée. Figues moelleuses. Amandes en poudre et cassonade. 

Escargot figue-noix (2,50€)
Plus moelleux que feuilleté. Délicieux éclats de noix torréfiée. Morceaux de figues sèches.


Reminder : la tarte aux pommes (immortalisée en avril dernier).


34, rue Yves Toudic
75010 Paris
Métro Jacques Bonsergent ou République
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2 commentaires:

  1. Parisbreakfasts12 septembre 2012 à 02:32

    Endless tentations!
    pas juste :(
    at least in Nov I'll be staying walking distance from LPEI...
    Eric Kayser has opened in New York...nothing like this...same ole tart citron and eclair chocolat :(

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  2. Claire1 octobre 2012 à 10:32

    J'ai oublié de te dire hier, que grâce à toi j'avais découvert cette tarte aux figues - on est devenus complètement fanas ! Merci donc :)

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