mercredi 26 septembre 2012

La Fabrique à Gâteaux (1/2)

Fabrication de cupcakes, déco girly, nom gentiment inspiré de La Petite Fabrique ... Je n'avais pas un a priori positif sur La Fabrique à Gâteaux, le nouveau repaire sucré dont on parle depuis 15 jours. Or, j'avais tort : 1/ il ne s'agit pas du tout d'une "cupcakerie" 2/ les pâtisseries, relativement classiques, sont bien exécutées, d'une fraîcheur épatante, et d'un rapport qualité-prix qui frise la philanthropie.

Tarte à la figue (4€)

Tarte à la figue - La Fabrique à Gâteaux
Généreuse en fruit. Qualité des figues correcte. Pâte brisée terrible, croquante, au goût de beurre frais. Fond d'amande moelleux et agréable.


Tarte au citron meringué (4€)

Tarte au citron meringué - La Fabrique à Gâteaux
Chouette contraste de textures, entre la pâte sablée/sucrée croquante, épaisse, sableuse, et le crémeux citron, également épais mais fruité. Meringue bien dosée.


Entremets chocolat (4€)

Entremets chocolat - La Fabrique à Gâteaux - Paris
Une délicieuse mousse chocolat au lait, montée sur une mousse au chocolat noir, plus dense et trop sucrée. Finale de noisette assurée par le fond en praliné feuilleté. Billes biscuitées croustillantes sur le dessus.


Financier framboise (2€)

Financier framboise - La Fabrique à Gâteaux
Croquant à l'extérieur, tendre à coeur, grenu, au goût délicat d'amande et aux framboises fraîches. Les éclats d'amande donnent un petit croquant vraiment sympa.


La Fabrique à Gâteaux
34 rue des Vinaigriers
75 010 Paris

Métro Jacques Bonsergent
Tél 09 83 26 68 02
Fermé le lundi


3 commentaires:

  1. I'm liking that Michelin tire of a tarte au citron very much...

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  2. Ce n'est pas tout près de la boulangerie de Vasseur ? Je vais déménager par là moi...

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  3. Vraiment très original au niveau de la présentation en tout cas, je suis émerveillée par la tarte au citron ! Je testerais bien cette adresse en tout cas..
    Bises & bonne soirée !
    Delphine

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