Hier, Pierre Hermé présentait à la presse les réjouissances pâtissières pour l'hiver 2012.
La Bûche Petit Baba Noël. Un coeur de baba plus un crèmeux (intense) au praliné. Terrible.
Le macaron PX : au vin cuit et aux raisins blonds. Goût suave et capiteux
La galette des rois au marrons glacé et sucre muscovado. Testée en format familial (donc avec plus de garniture qu'un format individuel ...). L'alliance des deux parfums était bien vue
Les pâtisseries posaient, telles des stars. Ici, une déclinaison autour du marron
Le Mogador en version entremets, baba, macaron, tarte, etc
La délicieuse bûche Petit Baba Noël ne s'est pas laissée prendre en photo :)
Petite sélection Raids Pâtisseries :
La Bûche Petit Baba Noël. Un coeur de baba plus un crèmeux (intense) au praliné. Terrible.
Le macaron PX : au vin cuit et aux raisins blonds. Goût suave et capiteux
La galette des rois au marrons glacé et sucre muscovado. Testée en format familial (donc avec plus de garniture qu'un format individuel ...). L'alliance des deux parfums était bien vue
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