jeudi 4 octobre 2012

Signé Gert de Mangeleer

Un intermède, aujourd'hui, avec ce dessert lunaire et poétique signé Gert de Mangeleer, jeune chef flammand (3 macarons à 35 ans tout de même), et réalisé à l'occasion d'un évènement presse ce dimanche. Le détail: chocolat amer, noisette, caramel et yaourt à la rose.



3 commentaires:

  1. those white 'candy kisses' are yogurt?
    they look like guimauve...miam
    imaginitive shapes whatever they are..

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    1. Tou're right, you can see some meringues on the pictures, the yoghurt is behind !

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  2. Rajoutons qu'un de ces dômes pétillait en bouche grâce au recours au sucre pétillant !

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