mardi 2 octobre 2012

Les Enfants Gâtés : tarte fine caramélisée (1/2)

Bon, avant que le discours ne soit demain nettement plus nuancé sur cette adresse, parlons d'une curiosité, d'une bonne idée de la pâtisserie Les Enfants Gâtés. Une tarte fine aux poires dont le dessous est entièrement caramélisé. Résultat : un gâteau qui craque et croque et crépite joyeusement.

Pâtisserie Les Enfants Gâtés - Paris (tarte fine à la poire)
Une fois n'est pas coutume, je commence par l'envers du décor ...
Le dessus, plus classique : quelques éclats de noisette grillée, un petit fond d'amande

Certes, cette tarte fine est une bombe de sucre et mériterait un peu plus de fruits. Mais ce crépitement furieux sous le palais méritait d'être signalé.

La suite (moins glorieuse) demain.


Les Enfants Gâtés
La tarte fine : 2,90€
7 rue Cardinet
75 017 Paris
Métro Courcelles ou Pereire
Fermé le lundi et le dimanche après-midi

2 commentaires:

  1. I would be so happy to crunch into that tarte fine poire but mostly caraméliséd. Anything caramélisé makes me joyeuse.
    I must find this place!!

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  2. Personnellement j'adooore ce dessert et je ne suis pas la seule, à chacun de mes passages aux Enfants Gâtés, je craque et le fais gouter à mes amis (diner, dinette, gouter...) qui en profitent pour noter l'adresse et y aller à leur tour... je n'ai plus le monopole sur ce dessert!

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