mardi 20 novembre 2012

Encore des cookies à Paris - la Fabrique, rue des Martyrs

Après Sébastien Gaudard, La Chambre des Confitures, Popelini et bien d'autres, voici une nouvelle boutique sucrée rue des Martyrs : La Fabrique (oui, une énième fabrique), spécialisée dans la fabrication de cookies "à la française", c'est-à-dire mous.
Si le concept est sympathique (adapter des recettes régionales en version cookie), l'accueil tout gentil et simple, et les prix relativement doux, le produit, lui, reste assez moyen.


Cookie noix chocolat


La Fabrique Cookies - Paris - Noix chocolat
Taille optimale (10cm de diamètre environ) 
Bien dosé en chocolat (ni trop, ni trop peu). Texture molle et sablonneuse, voire croquante sur la circonférence (meilleure cuisson + éclats de noix). Chocolat moyen. Goût discret des noix.

Cookie pomme cannelle

La Fabrique Cookies - Paris - Pomme cannelle
Impression de manger de la pâte à cookie crue. Voile gras en fin de bouche, comme si on venait de manger une tablette de chocolat blanc... 


Cookie caramel beurre salé


La Fabrique Cookies - Paris - Noix chocolat
 Une épaisseur toute menue et bien vue pour ce cookie CBS
La Fabrique Cookies - Paris - Caramel beurre salé
Le plus cohérent des trois cookies testés. Une texture qui se tient et un joli goût de caramel et de vanille. Très sucré et gras (mais bon, normal pour un cookie !)



PS : "Riri86", où êtes-vous ? Vous avez gagné un ballotin le Cacaotier mais vous ne vous êtes pas encore manifesté !!

47 rue des Martyrs
75 009 Paris

2€ le cookie, 12€ les 8, 15€ les 12

2 commentaires:

  1. Si Riri 86 ne se manifeste pas, je peux changer de prénom et m'appeller riri86 pour la journée si je gagne une boite de chocolat ;-)
    D'autant que le chocolatier en question est dans la même rue que ma diéteticienne et que je bave fréquemment devant sa vitrine !!

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  2. Ah non, elle serait très mécontente votre diététicienne!!!
    Par contre, depuis tout petit, j'ai toujours rêvé de m'appeler RIRI86... J'ai bon Louise, non??? :)

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