vendredi 30 novembre 2012

Stollen, chez Raoul Mader

Bientôt décembre! Pour vous mettre dans l'ambiance, un gâteau traditionnel incarnant avec chaleur l'esprit de Noël: le stollen.

Raoul Maeder - Paris - Stollen

Chez Maeder, il fleure la cannelle, mêle avec bonheur des raisins et des zestes d'orange ou de citron, souples comme le miel. La pâte à brioche est, certes, un peu sèche, mais ... tout est simple, généreux et gourmand comme ces poches de pâte d'amande, douces et fondantes, qui prennent le commensal par surprise.

A déguster, donc, à la brune, avec un earl grey brûlant et un bon feu de cheminée.

Raoul Maeder
158 bd Berthier
75 017 Paris

Métro Pereire

Fermé le lundi et le dimanche après-midi

Stollen: prix selon la taille, j'ai pris le plus petit à 9€ (pour 5 gourmands environ)

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