vendredi 7 décembre 2012

Le cake Greysha de Hugo & Victor

Pour finir la semaine en beauté, un gâteau d'une finesse exquise : le cake greysha de Hugo & Victor.


Cake greysha - Hugo & Victor
Une mie resserrée, fine, ultra fondante. Des petits morceaux d'orange confite qui opposent une molle résistance, avant de fondre eux aussi, sans dégager aucune amertume. Une attaque très caramel avec l'enrobage chocolat au lait, fondant lui aussi. Des notes d'orange, de bergamote, de fruit confit persistantes, qui s'unissent au goût délicat, légèrement épicé / boisé de l'earl grey. Un petit bijou pour l'heure du thé.
Cake greysha - Hugo & Victor
Le seul problème, sans impact sur la dégustation, c'est l'aspect pailleté du chocolat au lait (qui a certainement pris froid)



Enfin, les noms des participants au raid pâtisserie spécial marrons glacés :
Lulu from Montmartre
Gaelle 37
Julien
Emilie
Reuven



Hugo & Victor
Cake Greysha, 18€
Magasin Printemps Haussman
64 boulevard Haussman
75 009 Paris
Métro Havre Caumartin

2 commentaires:

  1. can this cake be as delicious as your description? I doubt it...

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  2. Tes descriptions sont toujours d'une très grande précision et tes photos magnifiques. On a vraiment l'impression de déguster aussi ce cake Greysha.

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