Pasteis de nata : Pastelaria Belem / Comme à Lisbonne

Parce que dans 20 jours, les bûches, marrons, et chocolats nous tendront les bras, intéressons nous à une chouette pâtisserie poids plume, le pastel de nata. Ci-dessous, un comparatif entre les deux adresses sérieuses en la matière : "Comme à Lisbonne" et la Pastelaria Belem.

Comme à Lisbonne (2€)

Pâte feuilletée blonde, aux feuillets bien marqués et un peu sèche / rêche. Par contre, soit le beurre utilisé a un goût bizarre, soit c'est de la margarine, avec le petit goût aigre que l'on connaît. La crème, elle, est délicieuse, souple, fondante, avec un goût d'oeuf et de citron.

Pasleleria Belem (1,40€)

Une belle pâte feuilletée, avec un goût assez neutre (beurre ou margarine, impossible de trancher). L'appareil est fluide, avec une texture amidonnée (ça ferait penser à un mélange de lait et de maïzena, sans oeuf, ni crème). Parfum dominant de cannelle.

Pour résumer, je prendrais bien la pâte feuilletée (et l'accueil gentil et authentique) de la Pastelaria Belem, avec l'appareil aux oeufs de Comme à Lisbonne... A vous de juger !


By the way ...

• Hors sujet 1 : vous pouvez continuer à écrire vos commentaires si vous souhaitez participer au raid sur les marrons glacés. J'indiquerai demain ou vendredi matin le nom des participants.

• Hors sujet 2 : j'anime un blind test sucré au Sugar 'n Web (quai de Jemmapes) le 12 décembre prochain, à 11h et midi. Il reste encore quelques places ! (l'entrée est à 2€, reversée à Action Contre la Faim)

Comme à Lisbonne
37 Rue du Roi de Sicile
75004 Paris
Fermé le lundi

Pastelaria Belem
47 rue Boursault
75017 Paris
Fermé le lundi