mercredi 9 janvier 2013

Galette Melchior, Gérard Mulot

Je poursuis aujourd'hui ma tournée des frangipanes avec l'incontournable galette Melchior de Gérard Mulot.

Pâtisserie Gérard Mulot - Galette frangipane Melchior
Part de bonne taille. Pâte feuilletée très bien cuite, un peu épaisse par rapport à la quantité de frangipane. Goût délicat d'amande, de rhum, et de pistache fraîche. Quelques fruits secs torréfiés dans la frangipane (noisettes, amande). Appréciation **** . 3,90€ la part.


Gérard Mulot
76 rue de Seine
75 006 Paris
Métro Mabillon ou Odéon

2 commentaires:

  1. Interesting that the green is on the inside of this galette not on top like on the galette Meurice. Tempting combination of nutty flavors.
    Melchior refers to one of the three Magi, not to operetta singer Lawrence Melchior...

    RépondreSupprimer
  2. Cette galette est un délice! Je l'ai trouvée très fine et bien équilibrée, les saveurs sont réhaussées par les amandes et pistaches entières... C'est beau, c'est bon, j'en salive encore!

    RépondreSupprimer