jeudi 31 janvier 2013

Tartelettes chez Carette

Aujourd'hui, deux tartelettes très sympas à la célèbre pâtisserie du Troca.

Tarte tatin (5,50€)

Pâtisserie Carette - Tarte tatin
Lamelles de pommes bien caramélisées, corsées, quenelle de crème chantilly à la vanille (top). Base de sablé breton (un peu sec lors de la dégustation, mais c'est toujours mieux qu'un biscuit détrempé).
Pâtisserie Carette - Tarte tatin
Une délicate attention: un coeur mousseux au caramel beurre salé


Tarte poire - cassis (5€)


Pâtisserie Carette - Tarte violine poire-cassis
 Une savoureuse tartelette-crumble, très portée sur le cassis et la noisette. Pâte sucrée irrésistible, fraîche, croquante, bien cuite, couverte de pâte de cassis (délicieuse, très concentrée en goût). Au dessus, des cubes de poire (peu de goût) et de pomme; le tout parsemé d'éclats de noisette torréfiées qui donnent le "la" de la dégustation.





Carette
4 place du Trocadero
75 016 Paris
Métro Trocadero

Ouvert tous les jours de la semaine

3 commentaires:

  1. Cette tarte tatin me tend les bras! Sublime!

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  2. I'm s big fan of Carette. Love their macarons too.

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  3. OMG, cette tarte tatin est un véritable appel à la gourmandise.

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