vendredi 1 mars 2013

Une crêpe au sucre au Breizh Café

Je me faisais une joie à l'idée de déguster pour vous les crêpes du Breizh Café (leurs galettes salées sont extatiques). Or, voilà ce qui arrive quand on cherche le compliqué: on se rend finalement compte que les choses les meilleures sont les plus simples.

Breizh Café - Crêpe au chocolat Guanaja
La crêpe au choco (du Guanaja de chez Valrhona) : pas assez sucrée donc trop peu gourmande

Breizh Café - Crêpe au citron
 Celle au citron : joli goût de fruit mais pas de quoi fouetter un chat

Breizh Café - Crêpe sarrasin
 La galette de sarrasin au miel de sarrasin et glace au sarrasin : super produits, qui ne se marient pas très bien malheureusement

Breizh Café - Crêpe beurre et sucre
Voilà, vous allez vous dire : "Tout ça pour ça !" C'est la crêpe nature - beurre généreux et sucre semoule - toute simple, qui s'est montrée la plus convaincante, très fondante, imbibée de beurre fondu, avec un doux bruit de sucre crissant sous la dent.


Service efficace et qualité "comme là-bas".

Breizh Café
Crêpe au sucre : 3,80€ sur place ou 2,50€ (me semble-t-il) à emporter
109 rue Vieille du Temple
75 003 Paris

01 42 72 13 77

8 commentaires:

  1. Je partage complètement cette critique: les crêpes les plus 'élaborées' à la carte du BC sont les moins réussies, Mais même la beurre-sucre ne m'a pas rappelé ma Bretagne natale: la pâte manquait de finesse (saveur, texture).
    Quant au service, je l'ai davantage apprécié à Cancale qu'à Paris (efficace au risque d'être expéditif).
    PS : la preuve que les crêpes sophistiquées peuvent être à tomber, on peut l'avoir à la crêperie Saint Georges à Rennes, pour ceux qui ont l'occasion d'y aller!

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  2. C'est toujours un bon moyen de tester que de prendre les simples.
    De même en Bretagne on commence souvent par une galette beurre à partager pour sentir le coup.
    Leur spécialité c'est aussi celle au yuzu, peut-être plus originale.

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  3. Ah oui pour les crêpes les choses les plus simples sont souvent les meilleures : beurre/sucre ou caramel au beurre salé !

    J'ai testé beaucoup de crêperies à Paris mais pas encore celle-ci ! Donc maintenant je saurai quoi prendre en dessert :)

    Des crêpes dessert qui m'ont marqué à Paris :
    - celle au chocolat chez Ty Breiz (copeaux de chocolat mélangés à du beurre salé)
    - une très gourmande chez West Country Girl : pomme au four (entière), caramel au beurre salé, glace vanille

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  4. Maim maim mais ou est es Mont Blancs??
    Attend attend

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    1. Tu as raison Carol où sont les Mont-Blancs ? :)

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    2. Didier Chocolat4 mars 2013 à 15:16

      Au dessus de Chamonix!!! :)

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  5. Une bonne vieille crêpe beurre-sucre et tant pis pour la crêpe GIGI...

    Y en a un peu marre du yuzu à toute les sauces des cuisiniers suiveurs et sans imagination. Pour ma part j'ai un faible pour le Shikwasa mais j'ai gouté aussi les sudachi, les daidai ou les kabosu... le japon regorge d'agrumes. :)

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