lundi 25 mars 2013

En attendant la saison des fraises ...

Une superbe confiture de fraise que m'a fait découvrir Nathalie Robert, de la pâtisserie Pain de Sucre. Ici, elle pose sur un lit de beurre L'Or des Prés et une tranche de pain de campagne. Vous pourrez m'accuser d'intempérance, j'en ai descendu au moins 4 tartines.

Pâtisserie Pain de Sucre - Paris
Les fraises, intactes, acidulées, font leur brasse coulée dans un bain fluide, léger, fruité. Rien à voir avec ces confitures qui brusquent le fruit. Et dégustées sur une crème fouettée, c'est l'extase.


Pâtisserie Pain de Sucre
8,50€ le pot de confiture de fraise

14 rue Rambuteau
75 003 Paris
Métro Rambuteau

7 commentaires:

  1. Wow ! J'imagine que la confiture fait partie de ces impossible-à-photographier, et là je me retiens de croquer mon écran, magnifique !

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  2. c'est un goût strictement personnel mais je trouve dommage de mettre cette si bonne confiture sur du beurre,or des prés ou pas, un bon pain parfumé lui suffit ;) (ah ce débat presque millénaire sur le beurre avec la confiture ou sans)

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    1. Bonjour Colin, j'aime autant avec que sans, ici j'ai trouvé que cela exhaussait le goût de la confiture, parce que ce beurre est très délicat.

      Est-ce que cela te dirait un petit testing pour en avoir le coeur net ? (Envoie moi un mail !)

      Bonne fin de journée,
      Louise

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    2. Looks absolutely gorgeous if rather cher

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  3. En attendant vendredi, oui !

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  4. Bonjour,

    je lis votre blog depuis qq mois et je le trouve fort intéressant

    l'été arrivant, entre-t-il dans vos prérogatives de réaliser un test "confitures artisanales"?

    ce produit est devenu très mode et à PARIS on en trouve beaucoup mais à des prix inconcevables?

    Et en province? Par commande? D'autres de vos collègues pratiquent-ils ce genre d'enquête?

    Merci de votre réponse

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