Où déguster de bons gâteaux au mois d'août ?

Pour les gourmands qui ne voudraient pas se casser le nez sur un rideau tiré, voici les dates de congés des hauts lieux de perdition parisiens :

Ouverts tout l'été, avec les jours de fermeture hebdomadaire habituels :

• Christian Constant
• Dominique Saibron
• La Pâtisserie de Cyril Lignac : ouvert tout l'été mais ferme à 15h en semaine les deux premières semaines d'août
• La Petite Rose (Villiers)
• Raoul Maeder
• Sadaharu Aoki (rue de Vaugirard)
• Sébastien Gaudard
• The Smith Bakery
• La Pâtisserie des Rêves : la boutique de la rue du Bac seule reste ouverte tout l'été, les autres boutiques ferment (voir ci-dessous)

Prennent des congés (bien mérités) :

• Arnaud Lahrer :
  La boutique rue Caulaincourt ferme le lundi et le mardi au mois d'août
  La boutique de la rue de Seine reste ouverte l'été
  La boutique rue Damrémont est fermée tout le mois d'août
• Blé Sucré : ferme le 27 juillet au soir, ouvre le 27 août
• Bogato : ferme le 3 août au soir, ouvre le mardi 27 août
• Carl Marletti : ferme le 26 juillet au soir, ouvre le mardi 27 août
• Charpentier : ferme le 31 juillet au soir. ouvre le 2 septembre
• Colorova : ferme le 5 août, ouvre le 24 août
• Un Dimanche à Paris : ferme le 28 juillet au soir, ouvre le 20 août à midi
• L'Eclair de Genie : ouvert tout l'été mais à 12h_19-30 passy plaza ça reste normal 10h-19h30
• La Fabrique à Gâteaux : ferme le 26 juillet au soir, ouvre le 21 août
• Des Gâteaux et du Pain : ferme le 28 juillet au soir, ouvre le mercredi 28 août
• Gérard Mulot (boutique de la rue de Seine): ferme le 29 juillet au soir, ouvre le 30 août
• Jacques Genin : ferme le 4 août au soir, ouvre le samedi 31 août
• Jean-Paul Hévin : 

La boutique de la rue Saint Honoré reste ouverte tout l'été mais ferme un peu plus tôt (19h), par contre, le salon de thé ferme à partir du 5 août et ouvre le 2 septembre
La boutique de la rue Vavin ferme du 29 juillet au 26 août inclus
La boutique de la Motte-Picquet : ferme du 29 juillet au 26 août
La boutique aux Galeries Lafayette est ouverte tout l'été

• Laurent Duchêne (boutique de la Butte aux Cailles) : actuellement fermé. Ouvre le vendredi 16 août
• La Maison Pichard : ferme le 31 juillet au soir, ouvre le 30 août
• Mori Yoshida : actuellement fermé. Ouvre le 6 août.
• Nicolas Bernardé : ferme le 5 août (inclus), ouvre le 28 août
• Du  Pain et des Idées : ferme le 26 juillet au soir, ouvre le 26 août
• Pâtisserie des Rêves (rue de Longchamp et rue Poncelet) : fermé le 10 août au soir, ouvre le 27 août
• Rodolphe Landemaine (rue de Clichy et rue des Martyrs): a priori du 15 au 18 août inclus
• Stephane Glacier : ferme le 29 juillet (inclus), ouvre le 30 août
• Sucrécacao : ferme le 28 juillet à 13h, ouvre le 18 août
• Toraya : ferme le 3 août au soir, ouvre le 26 août
• Yamazaki : ferme juste les dimanches du mois d'août

N'hésitez pas à compléter cette liste non exhaustive !