Oui, Sébastien Dégardin is back. Officiant désormais dans sa nouvelle pâtisserie rue Saint Jacques (jolie boutique classée by the way), il vient de renouer avec son légendaire sablé au chocolat, parfois imité, jamais égalé.
Voilà, et si vous faites le détour, vous pouvez craquer sans vergogne sur :
- l'entremets Noir Absolu (cru du Venezuela de chez Domori, noisettes du Piémont). Sans doute l'un des meilleurs entremets au chocolat que j'aie pu goûter jusqu'à présent
- la tarte aux pommes
- le flan (avis aux amateurs)
- le pain aux raisins
La glace au chocolat promet d'être redoutable, je vous en reparlerai asap.
Voilà, là-bas, c'est sans chichi, sans marketing... on n'y va pas pour un packaging ostentatoire... juste pour le produit, impeccable.
Pâtisserie du Panthéon
Sébastien Dégardin
200 rue Saint Jacques
75 005 Paris
RER Luxembourg
Sablé au chocolat : 3€
Entremets Noir Absolu : 5€
Les saveurs, aussi précises que des rasoirs, ne sont pas dues au hasard : beurre et crème L'Or des Prés, chocolat grand cru de chez Domori... Le sablé est cuit à point, la feuille de choco fait "clac" à la dégustation... Mais je ne vais pas tout vous dévoiler, ce serait gâcher votre plaisir.
Dans le top 3 de mes gourmandises préférées.
Voilà, et si vous faites le détour, vous pouvez craquer sans vergogne sur :
- l'entremets Noir Absolu (cru du Venezuela de chez Domori, noisettes du Piémont). Sans doute l'un des meilleurs entremets au chocolat que j'aie pu goûter jusqu'à présent
- la tarte aux pommes
- le flan (avis aux amateurs)
- le pain aux raisins
La glace au chocolat promet d'être redoutable, je vous en reparlerai asap.
Voilà, là-bas, c'est sans chichi, sans marketing... on n'y va pas pour un packaging ostentatoire... juste pour le produit, impeccable.
Pâtisserie du Panthéon
Sébastien Dégardin
200 rue Saint Jacques
75 005 Paris
RER Luxembourg
Sablé au chocolat : 3€
Entremets Noir Absolu : 5€