mardi 23 septembre 2014

Chocolat

Le seul avantage avec la chute des températures, c'est qu'on a davantage envie de chocolat. En l'occurence, voici 2 tueries pour enchanter votre pause café (certes, à prix palace)

Bouchée à la noisette du Piémont (Fabrice Gillotte, chez Mococha, 5,50€)

Bouchée au praliné noisette

Bouchée au praliné noisette
 Wa. Un intérieur de praliné noisette, à la granularité étudiée (ça crisse et ça croustille), avec quelques savoureux morceaux de noisette. Enrobage de chocolat noir, rond et pas amer, bref, un nectar.

Fabrice Gillotte chez Mococha
89 rue Mouffetard
Paris 5



Cigares, chez Arnaud Larher (24€ les 3)


Cigare de dégustation
Un enrobage finement craquant et une ganache merveilleuse, indescriptible, très ronde et fruitée, légèrement acidulée, avec des vagues successives de saveurs.

Arnaud Larher
53 rue Caulaincourt
75 018 Paris

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