mardi 15 juillet 2014

Glace au café - chez Sébastien Dégardin

Aujourd'hui, un coup de coeur à prix juste que vous saurez apprécier avec le retour du soleil : la glace au café de Sébastien Dégardin (que je ne vous présente plus!).

Oubliez le vilain goût d'extrait de café que l'on ne rencontre que trop souvent : on a ici au contraire un goût très frais (voire acidulé), peu amer

Egalement pour les amateurs, une glace à la vanille de Madagascar non moins excellente (encore meilleure, plus riche que celle de Pascal Le Glacier, c'est vous dire). Crème et lait viennent de L'Or des Prés.

 Mention spéciale à la glace à la pistache, au goût de VRAIE pistache (Agrimontana) et avec de savoureuses et croquantes pistaches caramélisées. A essayer.

Par ailleurs, n'oubliez pas qu'une glace se déguste légèrement chambrée (la texture doit avoir retrouvé une certaine souplesse) !

Enfin, je vous rappelle que j'organise un raid spécial glace à la vanille ce jeudi. Avis aux gourmands ! (inscription sur la page Facebook)

Sébastien Dégardin
200 rue Saint Jacques
75 005 Paris
RER Luxempbourg

3€ le petit pot de glace

vendredi 11 juillet 2014

Comme un goûter de rentrée ...

J'avais envie de vous parler de crèmes glacées, mais vu la météo, un changement de programme s'impose. Ces derniers jours, je me suis donc rabattue sur 2 très bonnes choses : les madeleines à l'huile d'olive de Carl Marletti, et les petits beurres praliné de Fabrice Gillotte.



Madeleines à l'huile d'olive (Carl Marletti. 6€ les 5). Hyper légères, avec un goût vraiment subtil (il me semble qu'il y a quand même du beurre). Un régal à l'heure du goûter (et pas que). 

 Petits beurre au chocolat et praliné (Fabrice Gillotte à la boutique Mococha rue Mouffetard). Si le biscuit de base est assez quelconque, la couche de praliné, complètement addictive, assure un goût de noisette fraîche avec une belle longueur en bouche. Pas donné (13€ environ les 9 biscuits), mais on devient vite accro.