jeudi 27 novembre 2014

Tarte figue et poire - Maison Pichard

Une pâtisserie automnale comme on les aime : la tarte figue et poire de la Maison Pichard. Fruits fondants et goûteux, pâte sablée extra croquante, fond d'amande onctueux légèrement imprégnés du sirop des fruits... C'est un régal.

Tarte figues et poires - Boulangerie Pâtisserie Maison Pichard
Oui j'avoue, j'en ai même pris deux parts.

D'ailleurs pour l'info, on peut encore trouver à cette adresse des tartes à l'abricot (excellentes), et là, pas d'oreillon industriel s'il vous plaît, on fonctionne encore sur les achats d'abricots de cet été, les fruits étant préparés maison (yummy).

Maison Pichard
88 rue Cambronne
75 015 Paris
Tarte aux figues et poires : 2,95€ la part
Fermé les lundis et mardis

jeudi 20 novembre 2014

Goûter choco-orange chez Chambelland

Une bonne petite gourmandise que l'on peut s'autoriser par ces froides journées: un petit pain chocolat et orange chez Chambelland.

Très sucré, mais franchement addictif (et sans gluten qui plus est), parfumé comme il faut... A découvrir si vous êtes du côté d'Oberkampf !

Pain au sucre chocolat orange

Pain au sucre chocolat orange
 Ouais, il y a pas mal de sucre, mais je vous assure, ça passe comme une lettre à la poste.





PS : le fondant au choco n'est pas mal non plus (avec un chocolat de caractère), évitez de le déguster en mode street food (sinon il se désagrège et c'est la cata).

Le moelleux au choco a déjà tapé dans l'oeil de nombreux blogs, et c'est justifié ! (cf The Kitchen Around the Corner)

Voilà, sinon côté pain, les puristes seront certainement déçus, mais bon, ça n'est pas l'objet de ce blog!

Boulangerie Chambelland
14 rue Ternaux
75 011 Paris
Fermé le lundi

Le pain de sucre au chocolat : 2,50€
Le moelleux au chocolat : 3,50€

vendredi 14 novembre 2014

Le Fondantissime des Fées Pâtissières

Attention, les propos qui vont suivre risquent fort de heurter les plus diététiquement corrects.
Nouveauté dans le paysage des Fées Pâtissières: le Fondantissime, gourmandise redoutable à siroter en take away les après-midi d'hiver.

Fondantissime - Fées Pâtissières
Dans le Fondantissime: un chocolat chaud de chez Valrho, une base de céréales et noisettes croustillantes, un mini-fondant au chocolat, tout ça sous une couche de crème fouettée.
Pour les gourmands, les vrais de vrais.



Les Fées Pâtissières
21 rue Rambuteau
75 004 Paris
Fermé le lundi

Le Fondantissime : 4,90€ le pot

mercredi 5 novembre 2014

Tarte citron et yuzu - Sébastien Dégardin

Avis aux amateurs, Sébastien Dégardin vient de donner un twist fort intéressant à ses tartes au citron. En lieu et place de ses inserts aux fruits, ce sont désormais 3 petits coussins moelleux qui jouent les stars, composés de pâte à baba mixée avec force pâte d'amande et confiture de yuzu. De quoi équilibrer l'appareil au citron, forcément assez riche!

Sébastien Dégardin - Tarte au citron et yuzu
 Voilà, sinon, comme d'hab, la pâte sucrée est parfaite, bien cuite, ultra croquante.
Sébastien Dégardin - Tarte au citron et yuzu
Le-dit coussin au yuzu (rassurez-vous, la couche de gelée est toute fine)

Une belle longueur en bouche, le yuzu est hyper subtil (pas de goût de médicament, comme c'est parfois le cas dans certaines pâtisseries!)


L'adresse, vous la connaissez par coeur si vous venez régulièrement sur le blog :

Pâtisserie Sébastien Dégardin
200 rue Saint Jacques
75 005 Paris

Tartelette citron et yuzu : 4€ (un cadeau pour Paris !)